Broccoli ovenschotel met kip

Altijd fijn, van die recepten waarbij alles lekker in één ovenschaal gaat. Deze broccoli ovenschotel met kip maak ik vaak gewoon door de week. Heel simpel en ook nog eens gewoon aardappelen groente vlees. Maar dan wel lekker met een kaaskorstje uit de oven, en laten we eerlijk zijn, het is vooral dat kaaskorstje wat bij iedere ovenschotel zo waanzinnig lekker smaakt

De laatste keer heb ik er wat gebakken champignons aan toegevoegd, dat beviel prima.

 

Broccoli ovenschotel met kip. Een lekkere ovenschotel voor door de week

Broccoli ovenschotel met kip. Een lekkere ovenschotel voor door de week

Ingrediënten voor broccoli ovenschotel met kip

  • 400 gram broccoli
  • 400 gram kipfilet in reepjes
  • 2 tomaten
  • 100 gram champignons (ik gebruikte gewoon wat er nog in de koelkast stond en nodig op moest)
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 400 gram aardappelschijfjes
  • Verse oregano en tijm
  • 250 ml creme fraiche
  • Zakje geraspte kaas (liefst wat oudere kaas)
  • Beetje olie om mee te bakken

Met deze broccoli ovenschotel maak je een verstandige keuze

Met deze broccoli ovenschotel met kip maak je een verstandige keuze

Hoe maak je een perfecte kip broccoli ovenschotel voor door de week?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • De broccoli in roosjes snijden en even kort (4 minuten is zat) koken in water
  • De aardappelschijfjes leg ik in het zakje (even een paar gaatjes in het plastic prikken) 5 minuten in de magnetron op vol vermogen
  • Hakken en snijden: kipfilet in reepjes, tomaten in blokjes, champignons in plakjes
  • Zet een koekenpan op het vuur en roerbak de kip, tomaten, champignons en uien tot de kip mooi gaar is, als laatste de knoflook toevoegen
  • In een kommetje de fijngesneden kruiden en creme fraiche mengen
  • Nu ga je de ovenschotel ‘opbouwen’
  • Onderop doe je de kip met groenten
  • Daarop doe je de broccoliroosjes
  • Als laatste dek je de boel af met de aardappelschijfjes die extra voorgegaard zijn in de magnetron
  • Nu kan je de creme fraiche verdelen en daarop kan dan weer de geraspte kaas
  • Zet de broccoli ovenschotel met kip nu in de voorverwarmde oven
  • 30 minuten wachten en dan even testen of de aardappels al goed gaar zijn
  • Zo ja, eet smakelijk!

Leave a Reply