Kip met broccoli uit de oven met een lekkere kaassaus

Kip met broccoli uit de oven met een lekker kaassausje…. Loopt het water je al in de mond? Vast wel. Ik maak graag ovenschotels en met broccoli, kip, wat aardappeltjes en een lekker kaassausje maak je echt een feestje van je maaltijd.

Je kunt dit gerecht gewoon met kip maken maar je kunt ook een vegetarische variant maken, bijvoorbeeld met wat cashewnootjes erbij.

Hoe dan ook, eigenlijk is alles wel lekker uit de oven met kaassausje he? Hier thuis is iedereen meestal wel blij als ik roep dat we morgen broccoli ovenschotel eten met kip.

Dit recept is goed voor 4 personen

even de broccoli blancheren voordat je ovenschotel met kip en broccoli in de oven doet

even de broccoli blancheren voordat je ovenschotel met kip en broccoli in de oven doet

Ingredienten voor kip met broccoli uit de oven met een lekker kaassausje

  • 5 ons kipfilet
  • Lekkere pikante kipkruiden
  • 1 zak met gebruide aardappelpartjes (2 zakken als je stevige trek hebt)
  • Doosje champignons in plakjes
  • 1 grote stronk broccoli
  • 1 rode ui in halve ringen
  • Boter om mee te bakken

Voor de kaassaus

  • 50 gram boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 250 ml melk
  • 1 eetlepel mosterd
  • 100 gram geraspte kaas
  • 1 ei (alleen de dooier gebruiken!)

Hoe maak je een lekkere ovenschotel met kip en broccoli?

  • De kip in reepjes snijden, inwrijven met kipkruiden en bakken in een koekenpan totdat gekruide kipreepjes mooi bruin en gaar zijn
  • De aardappelpartjes ook gewoon bakken in een koekenpan, dit duurt wel even voordat ze gaar zijn (reken rustig op een kwartier)
  • De broccoli snij je in roosjes, even 5 minuten koken in water totdat ze beetgaar zijn, daarna uit laten lekken
  • De champignons en de rode uien bak je een paar minuten mee met de kip
  • Verwarm de oven voor op 200 graden

kaassaus over je broccoli heerlijk

kaassaus over je broccoli…. heerlijk!

  • Nu gaan we aan de slag met de kaassaus: smelt de boter in de pan (niet bruin laten worden), dan de bloem erbij en flink roeren, laat de bloem 3 minuten garen.
  • Daarna de melk langzaam al roerend toevoegen tot je een gladde saus hebt
  • Vervolgens de mosterd en de kaas toevoegen en blijven roeren tot de kaas gesmolten is
  • Als laatste een ei splitsen en de dooier door de kaassaus roeren
  • Schep de kip, champignons, uien, aardappeltjes en de broccoli in een ovenschaal
  • Giet de kaassaus over de ovenschotel
  • Nu kan je ovenschotel met kip en broccoli de oven in
  • Na ongeveer 20 minuten is ovenschotel met kip en broccoli klaar

Leave a Reply